Frantoio
Italien, Toskana
| Name des Öls | Frantoio |
| Herkunftsregion |  Italien - Toskana |
| Produzent |
Il Melograno
Via Grevigiana 98 50024 Mercatale Val di Pesa Tel: +39 055821359 Fax: +39 055821359 info@fattoriailmelograno.it www.fattoriailmelograno.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-November 2009 |
| Preis | (0,5 l): 11€ beim Produzenten |
|
Die terrassenförmige Landschaft in Mercatale Val di Pesa, 24 Kilometer südlich von Florenz, ist eine Reise wert - zum Beispiel zu den hübschen Appartments des Agriturismo-Betriebs. Auch das Olivenöl der 50-jährigen Firma macht viel Freude und wurde schon oft im Ercole Olivario ausgezeichnet, dem bedeutendsten Olivenölpreis der Welt (in Spoleto jährlich vergeben). Ein reinsortiges Öl aus der mildesten toskanischen Olivensorte; das Öl schmeckt kräftiger und bitterer als vermutet. Grüne Äpfel, Rauke, Spinat und etwas Meerrettich bilden das interessante Geschmacksprofil dieses Öls. Deutlich pikant im Nachhall, würzt es schön Leber mit Zwiebeln und Äpfeln oder Kalbsnieren mit Knoblauch und Polenta. |