Fuente de Piedra Vidueña
Spanien, Andalusien
| Name des Öls | Fuente de Piedra Vidueña |
| Herkunftsregion |  Spanien - Andalusien |
| Produzent |
Sat El Labrador
Pl. de la Constitución 11 29520 Fuente de Piedra Tel: +34 952302939 Fax: +34 952735267 extravirgen@satlabrador.com www.satlabrador.com |
| Erntezeit der Oliven | November-Januar 2009 |
| Preis | (0,5 l): 11-12€; (2,5 l): 35€ |
|
Auch in diesem Jahr fand dieses vorzüglich fruchtbetonte, reinsortige Öl aus der Vidueña-Olive großen Anklang bei der Jury des OLIO-Awards. Diesmal dominierten die grünen Aromen: Apfel, Basilikum, Thymian und Olivenblätter, ergänzt um balsamischen Salbei und ätherisch-pikanten Meerrettich. Köstlich zu einem Löwenzahnsalat mit gegrillten Pilzen und pochiertem Wachtelei oder Bacalao (Stockfisch, getrocknet, dann gewässert) und sautierten Almejas (Venusmuscheln) mit Serrano-Schinkenwürfeln. |