Italienische Pasta von hoher Kunst: Martelli

Italienische Pasta von hoher Kunst: Martelli

In Lari bei Pisa fertigt die Familie Martelli ihre Pasta noch auf traditionelle, handwerkliche Art. Das schmeckt man.


Latini-Pasta aus Hartweizen mit und ohne Ei

Latini-Pasta aus Hartweizen mit und ohne Ei

Die Latini bauen ihr Getreide selbst an, mahlen es in Eigenregie und produzieren ihre Pasta ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser.


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