Plemenita Kortinca
Slowenien, Istrien
| Name des Öls |
 |
| Herkunftsregion |  Slowenien - Istrien |
| Produzent |
Olium
Obala 114 6320 Portoroz Tel: +386 040410744 Fax: +386 056771357 gregor.kruhar@olium.si www.olium.si |
| Erntezeit der Oliven | November 2009 |
| Preis | (0,5 l): 12€ Euro beim Produzenten |
|
Die Familie Rojac ist in dem kleinen Dorf Gazon - kaum vier Kilometer Luftlinie von der Hafenstadt Izola an der istrischen Küste entfernt - schon seit dem 18. Jahrhundert ansässig und mit der Landschaft regelrecht verwachsen. Schon immer haben sie Wein und Oliven für den eigenen Bedarf angebaut, es verwundert also kaum, wenn Massimo Rojac sich mittlerweile der kommerziellen Olivenölproduktion widmet. Seine Cuvée aus Leccino, Pendolino, Istarska bjelica und Buga (Massimo Rojac verwendet vollkommen grüne wie auch schwarze, vollreife Oliven) ist leicht- bis mittelfruchtig und duftet vor allen Dingen nach Mandeln, getrockneten Kräutern (Oregano, etwas Basilikum) und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen dominieren Mandelaromen, im Abgang moderat bitter bzw. pikant. Schön zu Pasta e fagioli und anderen Speisen mit Hülsenfrüchten. |