San Vito
Italien, Marken
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Marken |
| Produzent |
Fattoria Petrini
Via San Vito 12 60037 Monte San Vito Tel: +39 071740386 Fax: +39 071740424 f.petrini@organicfood.it www.fattoriapetrini.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-Dezember 2009 |
| Preis | (0,5 l): 14,80€ |
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Francesca Petrini ist eine sehr erfahrene und erfolgreiche Ölproduzentin, die in der Nähe von Ancona auf 15 Hektar Land 6000 Olivenbäume bewirtschaftet. Ihr Öl "San Vito", eine Cuvée aus Frantoio, Leccino und Raggia, einer lokalen Frantoio-Variante, das diesmal möglicherweise etwas später als sonst geerntet wurde bzw. in diesem Jahr wohl aus deutlich reiferen Früchten als sonst üblich gepresst wurde, schmeckt deutlich nach Mandeln und reifen Bananen. Im sehr milden Abgang kommen in winzigen Anteilen Noten von Artischocken und zartbitteren Kräutern zur Geltung. Das milde, leichtfruchtige Öl empfehlen wir zu Focaccia, gegrilltem Hummer oder Flusskrebsen. |