Barocco
Italien, Apulien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Apulien |
| Produzent |
Merico Maria Rosa di Consiglia
Via Alfieri 37 73035 Miggiano Tel: +39 3403450318 Fax: +39 0833781251 info@oliomericosalento.com www.oliomericosalento.com |
| Erntezeit | Oktober-November |
| Preis | (0,5 l): 9,50€ beim Produzenten |
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Am Südzipfel der italienischen Stiefelferse kultiviert Familie Lisi die 1500 Olivenbäume, die Firmengründerin Maria Rosa Merico 1989 erworben und zum Teil gepachtet hat. Auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die regionaltypischen Olivensorten Ogliarola di Lecce und Leccino di Nardo Barocco. Eine höhere Wertung als das "Piana degli Ulivi" vom gleichen Produzenten erzielte das reinsortig aus der seltenen Cellina di Nardo gepresste Öl: Die Fruchtnoten erinnern an grüne Äpfel, Avocado, Basilikum und grüne Paprika, der sehr pikante Nachhall wirkt gut eingebunden. Ideal für Rindercarpaccio mit Rauke und Parmesan. |