huile d'olive extra Nr. 1
Frankreich, Pyrénées-Orientales
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Frankreich - Pyrénées-Orientales |
| Produzent |  Chemin de Pas de l'Arbre Blanc 66700 Argelès-sur-Mer Tel: +33 0468959106 Fax: +33 0957319106 arbre.blanc@free.fr www.arbre-blanc.fr |
| Erntezeit der Oliven | November-Dezember 2010 |
| Preis | (0,5 l): 16€ beim Produzenten |
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Die Jury des OLIO-Awards kam in diesem Jahr zum ersten Mal in den Genuss, die Öle von Corinne Henuset und François Boutroux verkosten zu können. Genuss deswegen, weil beiden eingereichten Ölen sofort der Sprung in die Top 200 gelungen ist. "Nr. 1", ein reinsortiges Öl (nicht mehr nur grüne, durchaus reifende und reife Olivière-Oliven) zeichnet sich durch die Aromen reifer Früchte (Tomaten, süß duftende Bananen) aus. Dazu kommen würzig-scharfe Noten (Kohlrabi, Rettich, weißer Pfeffer) sowie ein recht robustes Finish (die angenehme Schärfe braucht etwas Zeit, um sich zu entfalten). Hervorragend geeignet für geschmacklich "breite" Schmorgerichte, etwa ein Boeuf en daube (langsam im geschlossenen Topf geschmortes Rind und Gemüse). *mittelfruchtig* |
Bezugsquellen
Bezug direkt über den Produzenten möglich.