Angelicum
Italien, Sizilien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Sizilien |
| Produzent |
Frantoio Vallone
Contrada Fontana della Pietra 91011 Alcamo Tel: +39 092425087 Fax: +39 09231930182 info@frantoiovallone.it www.frantoiovallone.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober 2009 |
| Preis | (0,5 l): 8€ beim Produzenten |
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Professor Angelo Vallone, Olivenbaum-Experte, und seine Ehefrau, Dottoressa Lilla Scilabra, bewirtschaften heute ein Gut bei Alcamo, dessen Olivenhaine vor etwa 200 Jahren von Baron Felice Pastore, einem Agronomen und Landwirtschaftsminister im Königreich beider Sizilien angelegt wurden. Das "Angelicum", ein leichtfruchtiges Olivenöl, gewinnt Vallone aus den Sorten Cerasuola, Biancolilla und Nocellara; es zeigt sich in Bestform, mit üppiger Frucht (grüne Äpfel, grüne Bananen und Tomaten, Artischocken, ein Hauch Melone) und zarten Kräuternoten (Basilikum, Estragon, Sauerampfer und frisch gemähtes Gras), dazu sehr zarte Bittertöne und ein anregendes, ziemlich pikantes Finish. Delikat zu Gemüse-Antipasti, Salaten und milden Käsesorten. |