Cerasuola

Italien, Sizilien

 
Name des Öls Cerasuola
Herkunftsregion Italien Italien - Sizilien
Produzent
Übernachtung möglich
Fontanasalsa
Via Cusenza 78
91100 Trapani

Tel: +39 0923591120
Fax: +39 0923591115
info@fontanasalsa.it
www.fontanasalsa.it
Erntezeit der Oliven Oktober-November 2009
Preis (0,5 l): 10€ beim Produzenten


Fontanasalsa - Cerasuola Lang ist die Liste der Ehrungen, die Maria Caterina Burgarella seit Jahren für ihr Öl aus Trapani im Westen Siziliens eingeheimst hat. Die Grande Dame des sizilianischen Olivenöls besitzt 7000 Bäume mit den wichtigsten Sorten der Region: Nocellara, Cerasuola und Biancolilla. Das reinsortige Cerasuola-Öl schmeckt in diesem Jahr ausgesprochen mild, es fehlt aber etwas die Fruchtintensität. Ein dennoch recht gutes Öl für Spaghetti mit Sardellen und Oliven oder Pasta mit Pilzen - dank der Aromen von Nüssen, Mandeln und Estragon.