Cerasuola
Italien, Sizilien
| Name des Öls | Cerasuola |
| Herkunftsregion |  Italien - Sizilien |
| Produzent |  Via Cusenza 78 91100 Trapani Tel: +39 0923591120 Fax: +39 0923591115 info@fontanasalsa.it www.fontanasalsa.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-November 2009 |
| Preis | (0,5 l): 10€ beim Produzenten |
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Lang ist die Liste der Ehrungen, die Maria Caterina Burgarella seit Jahren für ihr Öl aus Trapani im Westen Siziliens eingeheimst hat. Die Grande Dame des sizilianischen Olivenöls besitzt 7000 Bäume mit den wichtigsten Sorten der Region: Nocellara, Cerasuola und Biancolilla. Das reinsortige Cerasuola-Öl schmeckt in diesem Jahr ausgesprochen mild, es fehlt aber etwas die Fruchtintensität. Ein dennoch recht gutes Öl für Spaghetti mit Sardellen und Oliven oder Pasta mit Pilzen - dank der Aromen von Nüssen, Mandeln und Estragon. |