Pendolino
Italien, Toskana
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Toskana |
| Produzent |  Via di Faltignano 75 50026 San Casciano Val di Pesa Tel: +39 0558242560 Fax: +39 0558242276 info@torrebianca.it www.torrebianca.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-Dezember 2009 |
| Preis | (0,5 l): 13€ beim Produzenten |
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Nördlich von San Casiano in Val di Pesa und Impruneta, im Herzen des klassischen Chianti also, bewirtschaftet die Familie Mugelli ein Landgut, das in seinen Ursprüngen auf das 15. Jahrhundert zurückgeht. Das Land mit Olivenhainen und Wald ist 18 Hektar groß. Matteo Mugelli setzt auf Bio-Produktion und erzeugt sowohl reinsortige Öle als auch Blends. Das beste Öl im neuen Jahrgang ist das reinsortige Pendolino-Öl: Viel Spaß machen die frischen Noten von grünen Äpfeln, unreifen Bananen, Limetten und Basilikum; mit seinem zurückhaltenden Bitterton und dem pikanten Nachhall würzt es bestens gegrillte Sardinen mit Fenchel oder Wolfsbarsch mit Zitronensauce. |