Rossa DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto
Italien, Umbrien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Umbrien |
| Produzent |
Cufrol S. R. L.
Flaminia, km 135 06049 Spoleto Tel: +39 0743275819 Fax: +39 0743271156 cufrol@cufrol.com www.cufrol.com |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-November 2010 |
| Preis | (0,5 l): 6€; (0,75 l): 9,50€ beim Produzenten |
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Das Akronym C.U.FR.OL (Frantoi Oleari Umbri Co) bezeichnet das Unternehmen der beiden alteingesessenen umbrischen Ölproduzenten Tiziano Scacaroni und Carlo Gradassi. Ihr "Cufrol Rossa" - bisher eine Cuvée aus Muraiolo (so die hiesige Schreibweise), Frantoio, Leccino und je nach Bedarf anderer Sorten, inzwischen rein aus Muraiolo gewonnen - ist ein ausgesprochen mildes Öl, das dennoch erfrischend "grün" duftet, am Gaumen durchaus gen Bittertönigkeit tendiert (Artischocke, grüne Walnüsse, Limette), ohne jemals wirklich bitter zu schmecken; ganz im Gegenteil macht sich im Nachhall eine gewisse Süße bemerkbar. Wunderbar zu weißem Spargel oder Carpaccio vom Thun- oder Schwertfisch. *mittelfruchtig* |
Bezugsquellen
Bezug direkt über den Produzenten möglich.