Wie läuft die Olivenöl-Verkostung ab?

Die wichtigsten Fakten und Hintergründe zum großen FEINSCHMECKER-Olivenöltest und den OLIO Awards.
 

Die Jury 2010

Diese 13 Damen und Herren nahmen den Mund sehr voll und probierten eine Woche lang über 860 Olivenöle für den großen Olivenöl-Test 2010 von DER FEINSCHMECKER.


Tipps & Tricks

Wir geben Antworten auf Ihre Fragen im Umgang mit dem grünen Gold und sagen, welche Olivenöle Sie parat haben sollten.

Olivenöl ist Genuss und Medizin zugleich

Neue Erkenntnisse zeigen, warum Olivenöl so gesund ist und welche Wirkungen die einzelnen Bestandteile genau haben. Dazu ist es eine kulinarische Bereicherung für die Küche.

Die Herstellung von Olivenöl

Gepflückt oder geschüttelt - bei der Ernte der Oliven und der Pressung in der Mühle ist Fingerspitzengefühl gefragt. Details entscheiden über Qualität. Und das wussten schon die Römer ...

Das Olivenölmanifest

DER FEINSCHMECKER und MERUM, die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien, haben klare Anforderungen für die Produktion von Olivenöl formuliert.
 


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olio award 2009