Pendolino

Italien, Toskana

 
Name des Öls
top 50
BIO
Pendolino
Herkunftsregion Italien Italien - Toskana
Produzent Fattoria di Felsina
Via del Chianti 101
53019 Castelnuovo Berardenga

Tel: +39 0577355117
www.felsina.it
Erntezeit der Oliven Oktober-November 2011
Preis (0,25 l): 19,80€
Bezugsquellen siehe unten


Fattoria di Felsina - Pendolino Giuseppe Mazzocolin von der Fattoria Felsina ist einer dieser vielseitigen Winzer, die auch mit ihren Olivenölen zu glänzen wissen. Das aus entsteinten Oliven gepresste reinsortige Pendolino-Öl war diesmal unser Favorit. Es duftet recht intensiv grün (frisch geschnittenes Gras, junge Mandeln noch in ihren Schalen, Kräuter und Artischocken), um dann plötzlich mit einer Kirschnote aufzuwarten. Das etwas konventionellere, weil rosmarinbetonte Finale zeichnet sich durch eine leichte Bitternote und sanfte Schärfe aus – eine tortilla española (Kartoffelomelett) oder ein badischer Kartoffelsalat können davon nur profitieren. *mittelfruchtig*


Bezugsquellen