Pendolino
Italien, Toskana
| Name des Öls |
  |
| Herkunftsregion |  Italien - Toskana |
| Produzent |
Fattoria di Felsina
Via del Chianti 101 53019 Castelnuovo Berardenga Tel: +39 0577355117 www.felsina.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-November 2011 |
| Preis | (0,25 l): 19,80€ |
| Bezugsquellen | siehe unten |
|
Giuseppe Mazzocolin von der Fattoria Felsina ist einer dieser vielseitigen Winzer, die auch mit ihren Olivenölen zu glänzen wissen. Das aus entsteinten Oliven gepresste reinsortige Pendolino-Öl war diesmal unser Favorit. Es duftet recht intensiv grün (frisch geschnittenes Gras, junge Mandeln noch in ihren Schalen, Kräuter und Artischocken), um dann plötzlich mit einer Kirschnote aufzuwarten. Das etwas konventionellere, weil rosmarinbetonte Finale zeichnet sich durch eine leichte Bitternote und sanfte Schärfe aus – eine tortilla española (Kartoffelomelett) oder ein badischer Kartoffelsalat können davon nur profitieren.
*mittelfruchtig*
|
Bezugsquellen
Am Hilfberg 17
5310 Mondsee
Tel:+43 (06232) 6900
Fax:+43 (06232) 6980
info@oliosecondoveronelli.de
www.oliosecondoveronelli.de